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Tonelería Rousseau : Una de las primeras tonelerías en obtener la acreditación ISO 22000

El 3 de Julio de 2013, Bureau Veritas anunció que la Tonelería Rousseau había obtenido la certificación de conformidad con la norma internacional de seguridad alimentaria ISO 22000.

Siempre atenta a la satisfacción de sus clientes, la Tonelería Rousseau inició los trámites para cumplir con las exigencias cada vez más elevadas de los interventores nacionales, pero también internacionales, en términos de seguridad alimentaria.

En un contexto en el cual los consumidores se sensibilizan más con las problemáticas de seguridad alimentaria, en particular vía los medios de comunicación, esta acreditación garantiza la calidad y la fiabilidad de los productos y de las prestaciones propuestas a los distintos actores de la profesión.

¿Qué es la acreditación ISO 22000?

Única norma reconocida a nivel internacional, ISO 22000 es el resultado del consenso de 45 países y de varias estructuras privadas o públicas. Esta norma combina entre otros el dominio de los Programas de prerrequisitos, de los Programas de prerrequisitos operacionales y del sistema HACCP. También integra las fases de aplicación del CODEX Alimentarius

¿Qué cambios para la Tonelería Rousseau?

Con fin de cumplir con los requisitos de la norma, la Tonelería Rousseau reforzó sus procedimientos en términos de trazabilidad, de lucha contra las fuentes posibles de contaminación (agua, madera, atmosfera…) y aumentó sus exigencias hacia sus proveedores, para ofrecer un mejor servicio à sus clientes.

Esta certificación fue establecida con el fin de mejorar la calidad de todos nuestros productos, así como hacer progresar el conjunto de la empresa. Estamos orgullosos de ser la 4ª tonelería francesa en obtener esta acreditación.

 


 

PEFC : Insertar la empresa en un proceso de desarrollo sostenible…

Hoy en día, insertar la empresa en un proceso de desarrollo sostenible es indispensable. La certificación PEFC, obtenida durante la primavera de 2012, ilustra la voluntad de la Tonelería Rousseau de trabajar de conformidad con sus principios y su ámbito, al comprometerse para una gestión sostenible de los bosques.

Una auditoria completa conducida por nuestro equipo técnico fue necesaria para asegurar un abastecimiento exclusivo con nuestros proveedores de madera para la producción de barricas y grandes volúmenes. El reciente fortalecimiento del esquema de certificación PEFC subraya el dinamismo y la voluntad de los actores del sector de la madera. Controles cada vez más fortalecidos contestan a los requisitos en términos de trazabilidad.

Así, al obtener esta certificación, hemos fortalecido la trazabilidad con nuestros proveedores, para responder a los requisitos de nuestros clientes, y también de los consumidores de vino de calidad. Esta acción nos permitió reflexionar sobre nuestros métodos de trabajo, garantizando la integración de la empresa en un ámbito definitivamente orientado hacia las generaciones futuras.

Esto implica beneficios secundarios evidentes para la empresa, y permite mejorar nuestros servicios.

A saber : La certificación PEFC cobra 5 millones de hectáreas en Francia, es decir casi un 30% de la superficie forestal nacional. 52 000 propietarios forestales y 2600 empresas en el sector de la madera adhieran a la marca. PEFC se recomienda por la Comisión Europea.

 


 

 La Tonnellerie Rousseau est membre de la Fédération des Tonneliers de France

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